Lengkap! Bumbu Udang Asam Manis Terbaik Rumahan

Udang adalah salah satu bahan makanan seafood yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang sangat lezat membuatnya mudah untuk dijadikan berbagai macam masakan khas Indonesia. Salah satu makanan yang bisa dibuat menggunakan udang adalah udang asam manis. Rasanya dijamin membuat Anda ingin lagi dan lagi. Untuk lebih lengkapnya, Anda akan diajak untuk memasak atau mengolah udang menjadi masakan menggunakan bumbu udang asam manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

  • 20 ekor udang segar yang berukuran sedang 
  • 6 siung bawang merah 
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat berukuran sedang 
  • Saus sambal secukupnya 
  • Saus tomat secukupnya 
  • Saus tiram secukupnya 
  • Garam secukupnya 
  • Penyedap rasa secukupnya 
  • Gula merah secukupnya 
  • Sedikit minyak untuk menumis 
  • 2 cm jahe atau seukuran dengan ibu jari

Selanjutnya, kita akan membahas cara memasaknya:

  1. Langkah pertama adalah membersihkan udang. Setiap bagian udang pasti memiliki bagian-bagian yang perlu dibersihkan. Kupas udang dan belah bagian punggungnya. Lepaskan bagian-bagian yang tidak dibutuhkan di bagian punggungnya. Setelah itu, cuci bersih setiap udang agar siap untuk digunakan. Sisihkan dan berlanjutlah ke langkah berikutnya. 
  2. Hal kedua yang harus Anda lakukan adalah menghaluskan bumbu-bumbu. Iris tipis-tipis bawang merah, putih dan tomat. Tetapi bila Anda ingin agar bumbunya terasa lebih halus ketika disajikan, Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya. 
  3. Siapkan penggorengan dan masukkan sedikit minyak di dalamnya. Nyalakan kompor dengan api sedang atau kecil. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan bumbu-bumbu yang sudah diiris dan dipersiapkan sebelumnya. Tumis sampai bumbu tersebut menjadi lebih harum. 
  4. Setelah bumbu halus menjadi harum, masukkan udang yang sudah dibersihkan sebelumnya. Aduk sebentar, setelah itu biarkan masakan sampai menjadi berubah warna. Bila udang sudah terlihat menjadi lebih matang, masukkan sedikit air agar bisa membantu bumbu menjadi lebih meresap. 
  5. Biarkan udang dan air meresap bumbu selama sekitar 3 menit. Jika sudah, masukkan tomat yang sudah diiris sebelumnya. Anda bisa menambahkan kuantitas tomat bila diinginkan. Setelah tomat, masukkan juga jahe di dalam masakan ini. Perlu diperhatikan bahwa jahe harus sudah digeprek sebelum dimasukkan ke dalam masakan. 
  6. Langkah berikutnya adalah masukkan saus sambal, saus tomat, bumbu lain seperti garam dan penyedap rasa. Masukkan sesuai dengan selera, setelah itu aduk sebentar dan koreksi rasa. Tambahkan lagi bila masih kurang sesuai dengan keinginan. 
  7. Biarkan masakan sampai air menjadi berkurang dan sedikit mengental. 
  8. Biarkan sampai udang matang dan sajikan selagi hangat. 

Jenis makanan ini sangat lezat bila digabungkan bersama dengan nasi panas dan minuman hangat. Anda bisa memakan masakan rumahan ini bersama dengan keluarga. Untuk bisa mendapatkan masakan yang lezat, tentu Anda juga perlu tahu cara memilih udang. Yang pertama, jangan biarkan udang disimpan terlalu lama dalam lemari pendingin. 

Padahal, udang segar hanya bisa bertahan selama 24 jam sebelum membusuk. Namun karena harga udang sangat mahal, banyak orang yang sering menyimpannya di lemari es agar udang lebih awet dan bisa diolah nantinya. Padahal, udang yang disimpan terlalu lama cenderung mengecilkan bakterinya meski disimpan di lemari es. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengolah udang segera setelah dibeli agar tidak merusak rasa dan kualitas udang. Jika ingin menyimpannya, sebaiknya rebus udang hingga matang, lalu simpan di lemari es.

Lengkap! Bumbu Udang Asam Manis Terbaik Rumahan | Makka El Fatih Setiawan | 4.5